Микрозелень или микрогрин за несколько дней – выращивание витаминной зелени из семян

Микрозелень – это условное название молоденьких всходов съедобных растений, которые только-только раскрыли семядоли и отрастили на 1-2 настоящих листочка. Высота таких растений – 2-4 см. А от посева до сбора зелени проходит от 5-7 дней до 2 недель. Это зависит от того, какие растения вы выбрали. Микрогрин редиски или горчицы прорастает очень быстро и будет готов к тому, чтобы посыпать зеленью бутерброд – уже через несколько дней. А микрозелень свеклы придется подождать пару недель, ее семена всходят дольше. 

От так называемых пророщенных семян, микрозелень отличается тем, что ее все-таки нужно выращивать. Цель выращивания микрогрина – нежная зеленая часть растения, а не только набухшие семена с проросшим белым корешком. А от обычной зелени в пучках микрогрин отличается тем, что в еду идут не взрослые листья, а только семядольные и очень молодые, нежные листочки.

                 Особые свойства домашней микрозелени из семян:

• В молодых ростках – максимальное содержание полезных веществ, на которое способно растение. В мировых трендах здорового питания микрозелень – занимает топовые места среди самых вкусных и полезных натуральных продуктов.
• Экологически чистая технология выращивания. В этой фазе развития растения, энергия роста будто вбирает в себя две силы – аккумулированный потенциал прорастания семян и «силу света», т.е. первые дни фотосинтеза. На этом этапе, семена могут расти без земли, достаточно одной воды.
• Полезные вещества из микрогрина усваиваются легко, даже дети и пожилые люди могут без опасений есть такую зелень. Например, не все хорошо переносят горох или редис, а микрозелень из семян принесет только пользу.
• Семена для микрогрина – общедоступны, дешевы, их легко выращивать. Зелень добавляют в салаты, гамбургеры, каши, овощные блюда, а дети просто щипают прямо с подоконника. 

Выращивание микрозелени из семян без земли

Большинству растений для того, чтобы прорасти, достаточно только воды. А еще чуть шероховатая поверхность контейнера, чтобы корешки хоть чуть-чуть «держались за землю» и ростки не полегали. Если вы возьметесь проращивать пшеницу или свеклу, например, или другие растения с крупными и тяжелыми семенами, то просто насыпьте их в контейнер или тарелку с бортиками и залейте водой, чтобы воды на 2/3 покрыла их. Накройте кульком. Как только покажутся зеленые росточки, убирайте пленку и все время следите за уровнем воды. Важно, чтобы ростки ни в коем случае не пересыхали.

Перед тем как посеять более мелкие семена, положите на дно контейнера несколько слоев бумажных салфеток или полотенца, подойдет и кусочек агроволокна. Сейте семена и в дальнейшем только следите, чтобы салфетка оставалась все время влажной. По мере роста? Корешки «зацепятся» за салфетку и росточки не будут полегать при манипуляциях с контейнером. При таком способе выращивания – зелень остается чистой, ее можно срезать, а можно выдергивать с молоденькими корешками и сразу же отправлять на бутерброд.

Можно выращивать и в земле или легком торфяном субстрате, но в этом нет особой необходимости. В продаже есть и специальное оборудование для домашнего выращивание микрозелени. По отзывам, наши семена подходят для любого способа агротехники.

В любом случае, главное, следите за поливами, если ваша салфетка или субстрат пересохнут – молоденькие всходы растения быстро увянут. Но не беда, увядшие растения быстро пойдут в очередной салат, а новые вырастут буквально через 10 дней. Сейте растения волнами, каждые 5-7 дней и у вас получится зеленый витаминный конвейер!